Einkaufen in Halle Halle hält zusammen: Stammkunden retten Traditionsbetriebe vor der Insolvenz!
In Halle zeigen Fleischereien und Bäckereien Stärke: Trotz hoher Energiepreise und Bürokratie bewahren sie ihre handwerkliche Qualität.
Halle (Saale) - In der Stadt Halle, wo Tradition nicht nur ein Wort, sondern eine Lebensart ist, trotzen die Bäckereien den bitteren Zeiten mit süßen Kreationen. Die Bäckerei Kolb, die ihr 120-jähriges Bestehen feiert, ist ein strahlendes Beispiel dafür. Trotz reduziertem Sortiment und der Notwendigkeit von Doppelschichten, hält Inhaber Holger Kolb das familiäre Erbe mit Stolz und Entschlossenheit am Leben.
Fleischerei in Halle: Metzgereien politisch ungewollt?
Auch die Fleischereien von Halle sind nicht nur Orte des Handels, sondern Tempel der Wurstkunst, die sich gegen die Wellen des Wandels stemmen. Mit Stolz und Tradition im Blut kämpfen die Metzgermeister um die Gunst ihrer Kunden – und das mit Erfolg.
Frank Vorrath, Inhaber der alteingesessenen Fleischerei in der Oleariusstraße, berichtet von treuen Kunden, die teilweise seit 30 Jahren kommen. Er kritisiert jedoch, dass der Erhalt von Metzgereien politisch nicht mehr gewollt sei und sieht Herausforderungen in den hohen Nebenkosten und der schwierigen Parkplatzsituation.
Steffen König von der Bäckerei König, die bereits vier Filialen in Halle schließen musste, macht sich Sorgen um die steigenden Kosten. Er betont, dass seine Kunden die gleichbleibende Qualität und moderaten Preise schätzen, und sieht ein Umdenken bei den Kunden zugunsten der Handwerksbetriebe.
Bäckerei in Halle kombiniert Tradition mit Moderne durch Bestell-App
Gerhild Fischer, die Bäckermeisterin, die im kommenden Jahr das 225-jährige Bestehen ihres Betriebes feiern wird, setzt beim Backen auf Bioqualität und natürliche Zutaten und kombiniert Tradition mit modernen Ansätzen wie einer Bestell-App.
Die Insolvenz des Traditionsfleischers Holzapfel hat die Stadt erschüttert, aber sie hat auch eine Welle der Solidarität und des Kampfgeistes unter den verbliebenen Geschäften ausgelöst. In Halle lässt man niemanden allein – und schon gar nicht seine Traditionen. Dieses Ereignis hat vielen die Augen geöffnet und zeigt, wie wichtig die Unterstützung der Gemeinschaft für das Überleben der lokalen Wirtschaft ist.