Kreative Kreationen Eiscafé aus Weißenfels bietet Gemüse-Eis an
Beatrix Schierhorn begeistert Eisliebhaber mit kreativen Gemüse-Eissorten, die sie in ihrem Café in Weißenfels anbietet. Wie die Betreiberin auf die ungewöhnliche Idee kam und welche außergewöhnlichen Sorten sie kreiert.
Weißenfels. Beatrix Schierhorn aus Weißenfels ist bekannt für ihre unkonventionellen Eisrezepte. Neben den klassischen Sorten wie Erdbeere und Schokolade kreiert sie seit Jahren auch außergewöhnliche Eissorten aus Gemüse. In ihrem "Cafè del Mar" in der Nähe der Markwerbener Straße überrascht sie ihre Kunden immer wieder mit neuen Kreationen, die sie aus saisonalen Gemüsesorten herstellt.
Innovative Eiskreationen aus Gemüse
Kürzlich hat sie ein Apfel-Sellerie-Eis zubereitet, das bei ihren Kunden auf große Begeisterung stieß. Die meisten ihrer Zutaten wählt sie sorgfältig aus saisonalen und regionalen Produkten. So verarbeitet sie beispielsweise Lavendelblüten zu einer erfrischenden Eissorte. Bei einer Muttertagsveranstaltung in Uichteritz präsentierte sie kürzlich ihre Eiskreationen auch außerhalb ihres Geschäfts mit einer mobilen Eistheke.
Familienunternehmen mit eigener Ernte
Seit 17 Jahren betreiben Beatrix und Mario Schierhorn ihr Eiscafé. Die Idee dazu entstand, als sie selbst mit ihren drei Kindern keine passende Eisdiele finden konnten. So entschieden sie sich 2006, ihr eigenes Eislokal neben dem Haus zu eröffnen. Sie legten Gartenanlagen an, bauten das Eiscafé und ein Haus für die Eisproduktion. Aus der eigenen Ernte im Garten entstanden auch die ersten Experimente mit Gemüseeis, die auf große Neugier und Zustimmung der Kunden stießen.